Spaghettis de courgettes à la Puttanesca

Les spaghettis de courgettes mélangés à la sauce Puttanesca et garnis de crevettes constituent un dîner super sain plein de légumes et sans glucides.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle sur feu vif. Ajouter les crevettes en prenant soin de ne pas surcharger la poêle et les faire cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées, roses et bien cuites. Saler et poivrer généreusement. Retirer de la poêle et réserver.
Si la casserole est sèche, y verser un peu plus d’huile. Faire cuire les spaghettis de courgette en les remuant souvent, pendant 1 minute, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la sauce et faire cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Remettre les crevettes dans la poêle et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre au goût et déguster bien chaud.

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