Pois chiches et fromage

Des pois chiches crémeux cuits dans une sauce sicilienne avec du prosciutto, de la mozzarella et du basilic, servis avec un pain italien rustique.

Faire chauffer l’huile dans une poêle de taille moyenne sur feu moyen. Ajouter l’ail et faire cuire en remuant jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré.
Ajouter les pois chiches et la sauce sicilienne et faire cuire en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Verser la crème et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu. Déposer le prosciutto dans la poêle et ajouter les morceaux de mozzarella déchiquetés. Garnir de basilic et de flocons de chili, le cas échéant. Savourer avec des tranches de pain grillé.

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