1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile végétale sur feu moyen. Faire dorer les saucisses, les réduire en morceaux, et remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement croustillantes. Verser la sauce Arrabiata et laisser mijoter. Ajouter le chou frisé et lorsqu’il est flétri, réduire le feu et laisser mijoter très doucement.
2. Faire cuire les gnocchis selon les indications sur l’emballage et bien les égoutter. Ajouter la sauce, goûter et assaisonner de poivre et de sel. Incorporer les bocconcinis, et garnir de thym frais et de parmesan, si désiré.

Note : Si vous avez le temps, façonnez les saucisses en petites boulettes!