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Spaghettinis à la burrata

PORTIONS

4

CUISSON

20 MINS

DIFFICULTÉ

Facile

Un repas classique chic, facile à faire: des spaghettinis à la burrata, au basilic et à la sauce sicilienne.

INGRÉDIENTS

  • 340 g de spaghettinis
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1/2 c. à soupe de flocons de piment fort
  • 1 à 2 pots (660ml chacun) de sauce sicilienne
  • 1 tige de basilic frais
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 boule de burrata, pour garnir
  • 10 à 12 feuilles de basilic frais, pour garnir
  • huile d’olive extra vierge, si désiré
  • piment rouge broyé, si désiré

MODE DE PRÉPARATION

  1. Amener une grande casserole d’eau salée à ébullition et y cuire les spaghettinis selon les indications sur l’emballage.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Ajouter l’ail et faire cuire en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit tendre et parfumé, environ 1 à 2 minutes. Incorporer les flocons de piment. Ajouter la sauce sicilienne et le basilic, et faire chauffer doucement.
  3. À l’aide de pinces, verser les spaghettinis dans la sauce en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient lustrés et enrobés.
  4. Goûter et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu. Pour servir, placer les pâtes dans une assiette et garnir de burrata déchiquetée, d’un filet d’huile d’olive, de piment rouge broyé et de feuilles de basilic frais.

Sauces pour pâtes

Siciliana

EN SAVOIR PLUS

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